导语：秋分后，碰见这菜别手软，浑身是宝，切一切晒成干，冬天炒肉真香~
明日秋分，秋分是秋天的第四个骨气，“分”为均分的事理，秋分这一天，均分了秋天，也均分了日夜。秋分曾是传统的“祭月节”，中秋节即是由“秋夕祭月”演变而来。秋分后，天气将一天比一天变更冷，风大雨少，真确的秋燥来了。许多农作物将会逐渐走向战败。俗语说：“春生夏长，秋收冬藏”。智慧的祖宗告诉咱们，要在秋天丰充的时候囤一些食品，留着冬天吃，省钱又好意思味。
它是自然的“胰岛素”，有“正人菜”的一名，乡下赶集才卖1.5元1斤，它就是“苦瓜”。苦瓜中含有丰富的苦瓜素，苦瓜皂苷，维生素C，维生素B2，卵白质，不异胰岛素的物资钛-P，多种的矿物资等要素，浑身是宝，每年这个季节，我齐会买上10斤苦瓜，粗放切一切晒成干，留着冬天炒肉，沏茶，幽香脆爽，越吃越香，关键是当今的苦瓜比冬天的滋味好。今天给全国共享一说念“苦瓜干炒酱油肉”的好意思味作念法，保证让你吃一次就镌骨铭心，太香啦~底下一说念望望具体作念法吧。
【准备的食材】：苦瓜，酱油肉，葱，酱，蒜，红辣椒，酱油肉，香菜。
【具体制作形势】：1、苦瓜的名义止境的抵挡整，很难清洗，洗的时候最佳加面粉和盐浸泡10分钟，面粉有很好的吸附才调，能很好地吸附掉苦瓜名义的灰尘和杂质，盐有杀菌杀虫卵的功效，苦瓜清洗干净后捞出来控干水分。
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2、控干水分的苦瓜对半切开，用勺子刮去内瓤和苦瓜籽，切成3个硬币薄厚的大片，也不错切成圈，再挖出苦瓜籽，这里要贯注，切的苦瓜干不要太薄了，不然炒的时候不脆爽，不厚味。
3、切好的苦瓜放进篦子上，摊均匀，放到阳光弥散，透风干燥的地点，让它当然晾干，中间的时候不错翻动翻动，这样干的快，检朴技能，苦瓜干激情还美丽面子。
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4、若是光照好，八成曝晒3天就好了，晾干的苦瓜干放进丰富的保鲜袋里，放到雪柜的冷冻室里，吃的时候用若干拿若干，随吃随取特等的通俗。
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5、吃的时候咱们要把苦瓜干提前泡软，八成泡10分钟就差未几了，然后清洗干净，挤干水分备用。
6、旧年腌制的酱油肉，凉水下锅，加葱段，姜片，料酒，锅开煮10分钟。
7、煮好的酱油肉用筷子能猖厥插进去就不错了，捞出来，放进温水里清洗干净，切成薄薄的大片，放进盘中备用。
8、锅中油烧热，放进酱油肉炒出油脂，沿锅边倒进适量的料酒去腥，翻炒几下让料酒蒸发出肉腥味，放进蒜末，葱花，红椒丝，苦瓜干翻炒均匀，调味蚝油，生抽，鸡精，小磨香油，香菜段，盐不错加少许，不要加太多，因为酱油肉有盐味，翻炒均匀就不错开吃啦！的确是满屋飘香，苦瓜干脆爽有嚼劲，一顿又要多加一碗米，特过瘾！心爱你也试试作念吧。
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秋分后，碰见苦瓜别手软，浑身是宝，切一切晒成干，冬天炒肉真香~秋天表象干燥，多吃一些苦瓜对肉体特等好。这样厚味又低廉的东说念主间好意思味，当今不储存少许确凿可惜，家东说念主们齐看到这里啦，飞快算作起来吧。我是乡村荣姐，心爱我的著述铭刻帮衬矜恤+点赞共享+保藏复旧一下哟！谢谢您的复旧，拜拜！
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